Grossküchen

Fleischverarbeitung
Juli 29, 2019
Fleischverarbeitung
Juli 29, 2019

Branche

Großküchen

Region

Nordrhein-Westphalen

Auftrag

Neubau einer Cook & Chill-Kälteanlage für Zentralküche

Technische Daten

  • Kälteleistung NK: 130 KW
  • Kälteleistung Schockkühler: 45 KW
  • Kälteleistung Eisbank: 372 kWh
  • Kältemittel: R449 A
  • Kältemittelmenge: 182kg
  • Verdampfungstemperatur: -10 °C / -15°C
  • Kondensationstemperatur: gleitend

Kurzbeschreibung

  • Neubau einer Zentralküche mit Cook & Chill-Technologie, Lieferung und Montage einer FKW-Verbundkälteanlage nebst Schockkühlern und Eisbank.
  • SPS-Steuerung, HACCP-Dokumentation und Prozess-Visualisierung mit Ferneinwahl installiert.
  • Zusätzlich Lieferung und Montage des Kühlraumbaus.